矿物质元素饲料添加剂的合理运用

矿质元素是动物生命活动和生产过程中不可缺少的一类营养物质。动物必需的矿质元素有10多种。一般把占体重0.01%以上的矿质元素称为常量元素,如钙、磷、钠等;而将占体重0.01%以下的矿质元素称为微量元素,如铁、铜、碘、锰、锌、硒、钴等。
  矿质元素是动物机体组织和器官构成的主要成分(如钙磷构成骨骼和牙齿等);能够维持体液酸碱度和渗透压的平衡(如钠钾等离子);维持神经、肌肉的正常功能和敏感性(如钙、镁、钠等);同时还是酶的辅基成分和酶的激活剂。饲料添加剂应用矿质元素一般是其化合物,能有效地发挥防病促长作用。
  矿质元素的缺乏及过量危害动物若缺乏矿质元素,则可能出现新陈代谢障碍或消化、生长和生殖的异常,甚至发生疾病。动物若摄食过量的矿质元素,则可能产生慢性中毒以致死亡。以下是动物矿质元素缺乏及过量易出现的症状表现。
  钙磷缺乏或过量钙磷缺乏易发生骨骼、牙齿发育不良,如软脚症、佝偻病、饮食不振等;过量症状有代谢紊乱、骨质疏松、泌乳量少、生长受阻等。
  氯钠缺乏或过量氯钠缺乏易导致黏膜角质化、软骨症、啄癖、繁殖力下降等;过量症状有水肿、肌肉虚弱、痉挛、生长受阻以致死亡。
  铁缺乏或过量缺铁的动物被毛粗糙、黏膜苍白、生长迟缓,最常见的是缺铁性贫血症;过量症状有佝偻病、生产力下降等。
  铜缺乏或过量铜缺乏症状有贫血、关节肿大、生长不良、运动失调等;过量症状有溶血症、黄疸、组织坏死、发育不良等。
  锌缺乏或过量动物机体缺锌后,繁殖力差,生长受阻,皮肤易发炎,出现角质化;过量则影响钙的吸收,造成骨骼发育不良、贫血等。
  锰缺乏或过量锰缺乏可造成骨骼发育迟缓、繁殖力低、生产性能差;锰过量可出现贫血、佝偻病等。
  碘缺乏或过量碘缺乏可导致发育停滞、甲状腺肿大、繁殖性能降低;过量则抑制生长,生产性能下降。
  硒缺乏或过量硒缺乏可发生肌肉萎缩、白肌病、受孕率低,影响生长;过量症状有失明、出血、脱毛、关节僵硬、生长异常等。
  钴缺乏或过量钴缺乏可导致食欲减退、关节肿大、体重减轻;过量易发生厌食、贫血、运动失调等。
  矿质元素添加剂的合理使用矿质元素的饲养标准各种动物不同生长阶段对矿质元素的需求为矿质元素的饲养标准。目前有国家标准和美国NRC(全国研究理事会)标准。NRC标准数据较全面和经常更新,是目前较为广范应用的矿质元素标准,因此实际应用多以NRC标准为参考,再根据一些实际情况和影响因素进行相应调整,而确定生产使用的矿质元素饲养标准。一般情况下,饲料原料中的微量矿质元素含量较低,计算时可以不予考虑;但如果含量较高,则应考虑。钙、磷、氯、钠等常量元素,一般必须考虑。
  选择合适的矿质元素添加剂矿质元素饲料一般分为常量元素和微量元素两类。常量元素正常只应用钙、磷、氯、钠四种,主要以石粉、骨粉、磷酸氢钙和食盐等独立进行添加;微量元素正常只应用铁、铜、锌、锰、碘、硒等,商品形式一般为多种微量元素预混剂,以禽或畜矿质元素预混料命名。因此,选择矿质元素添加剂时,应选择质量较有保证和信誉较好的产品;要注意其微量元素品种、含量和比例是否与所选用饲养标准相符,注意其是否符合国家规定,有害元素氟、铅、汞等是否超标,以免使用后产生不良作用。
  注意所用矿质元素添加剂的纯度、有效含量以及可利用率
  矿质元素添加剂多数为氧化物和盐类,有一定的纯度,每种化合物中元素都有一定含量和一定的生物利用率。因此,应用矿质元素添加剂时,应先根据其化合物的纯度、有效含量和利用率,折算成矿质元素的有效利用后再确定用量。
  注意矿质元素的相互影响矿质元素之间可相互影响,如磷与镁、锌与铁和铜等可相互抑制吸收,过高的钙可限制锌、锰、铜的吸收和利用。因此,在应用时应注意这些影响,尽可能使多种矿质元素比例合理和较为平衡,以尽可能提高其吸收和利用率。
  谨防矿质元素中毒矿质元素过量,可抑制动物生长,并产生中毒症状,以致死亡。因此,在应用矿质元素时要注意防止矿质元素过量应用,特别是硒等安全范围较低的元素。饲料中的矿质元素添加剂往往含有铅、镉、砷和汞等重金属元素,这些元素对动物健康影响很大,并可能造成重金属元素中毒。常规矿质元素添加剂中重金属元素的限量每千克为:铅30毫克、镉10毫克、砷10毫克、汞0.1毫克。因此应选用质量较有保证的产品,尽可能应用纯度和生物利用率较高的矿质元素化合物,以减少杂质中有害元素的破坏和不良作用,并做好稀释预混,保证较好的混合均匀度。
  应用微量元素氨基酸螯合物微量元素氨基酸螯合物是一种新型的微量元素添加剂,具有较好的稳定性,较高的生物效价,容易吸收利用,无刺激,使用安全性高,且能促进生长和提高动物繁殖性能,是一种较理想和安全的微量元素添加剂。但价格相对较高,有条件可根据需要选用。
合理利用矿质元素提高生产性能在一定条件下,合理高剂量应用某些矿质元素可较好地提高动物的生产性能。例如,在子猪饲料中应用每千克铜125毫克~250毫克,可有效地减少子猪腹泻等常见疾病,促进生长,提高饲料利用率,与抗生素联用,效果更为明显;在怀孕母猪中应用高剂量的镁,可有效地防止母猪便秘等现象;在蛋鸡饲料中应用每千克80毫克左右的锰,可提高蛋壳的硬度和质量等。
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